Nghêu chua ngọt
Nguyên liệu:
1kg nghêu
50g húng quế
2 thìa cà phê tỏi băm
2 thìa cà phê hành băm
2 thìa cà phê ớt băm
1 thìa súp tương ớt
1 thìa súp tương cà
1 thìa súp đường
1 thìa súp nước mắm
1 thìa cà phê hạt nêm knorr
1 thìa súp dầu ăn
Cách chế biến:
• Nghêu ngâm nước có giã ớt cho nhả cát rồi trụng sơ qua nước nóng, vừa há miệng là vớt ra
• Húng quế rửa sạch vảy ráo
• Phi thơm tỏi, hành, ớt. Cho gia vị vào rồi trút nghêu nguyên vỏ vào xóc cho đều
• Khi thấy nghêu đã thấm gia vị thì cho quế vào đảo qua, tắt bếp
Mách nhỏ: Phải trụng trước để nghêu chín sơ. Như thế khi xào nghêu mau chín, mau thấm gia vị và cũng không bị chảy nước.
Theo tapchiamthuc