Gà kho gừng
Nguyên liệu:
- 1/2 con gà 700 g.
- 1 nhánh gừng 50 g.
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, nước mắm ngon.
Cách làm:
Chuẩn bị
Gà: rửa sạch, chặt vừa ăn, ướp: 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng xúp đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng xúp tỏi băm, 2 muỗng xúp nước mắm.
Để gà thấm 30 phút.
Gừng: gọt vỏ, xắt mỏng, cắt sợi nhuyễn, ngắn.
Tỏi: băm nhuyễn.
Chế biến
Nồi đất (hoặc chảo) để nóng cho 2 muỗng xúp dầu, 2 muỗng xúp đường, để lửa trung bình, đường ngả màu vàng cho gà vào xào nhanh tay, cho gừng vào. Xào cho gà thật thấm, cho nước vào ngập mặt gà, để lửa riu riu, gà chín mềm, nêm lại cho vừa ăn, nước sền sệt mới ngon.
Trình bày
Món này dùng nóng với cơm. Dọn kèm rau luộc hoặc dưa leo xắt mỏng.
(VNExpress)