Cựu Học Sinh Lê Quý Đôn - Long An

CARAMEL THƠM NGON BỔ DƯỠNG ^^
[IMG]http://img132.images****.us/img132/4158/caramel.jpg[/IMG]
Đây là món ăn ngọt, mát và rất hấp dẫn trong mùa hè. Với cách làm rất đơn giản, mời bạn cùng trổ tài.
Nguyên liệu: Trứng: 10 quả, đường: 150 g, sữa tươi: 1 lít, vani.
Cách làm:
- Cho một ít nước vào 100 g đường, đun sôi tới khi đường có màu vàng nâu thành đường caramel thì cho ra các khuôn (cốc).
- Trứng lấy 6 lòng đỏ + cả 4 quả + 150 g đường. Đánh tan hỗn hợp trên rồi đổ sữa vào khuấy đều, lọc qua lưới lọc, sau đó đổ vào cốc đã có đường caramel.
- Cho các hộp vào chõ hấp, từ lúc sôi đến khi chín là khoảng 7 phút. Đổ ngược chiếc cốc lên đĩa sẽ được món caramel rất đẹp mắt.
Lưu ý: Khi hấp nên đậy nắp cốc caramel để tránh nước rỏ trở lại món caramel.
Yêu cầu: Caramel mịn, không bị rộp, màu vàng nhạt, ăn ngọt, mát, thơm mùi đường caramel.