Cựu Học Sinh Lê Quý Đôn - Long An - Hương vị quê hương

Cựu Học Sinh Lê Quý Đôn - Long An (http://www.lqdlongan.com/forum/index.php)

- Tin Long An (http://www.lqdlongan.com/forum/forumdisplay.php?f=243)

- - Hương vị quê hương (http://www.lqdlongan.com/forum/showthread.php?t=273)

Hmm...8h sáng Chủ Nhật...xuống giường lên máy đọc lqd-longan.com.
...Bụng đói nên thấy mục Hương vị quê hương là đọc ngay...
...Nghe cách diễn tả cái ngon của Hủ Tiếu Chay và cháo cá, bụng kêu o o..
...Tết vừa rồi có cùng bà xã đi ăn Hủ Tiếu Chay ở đường Nguyễn Đình Chiểu cho dễ tiêu sau nhiều lần hấp thu dầu mỡ trong mấy ngày Tết...

Ðề: Hương vị quê hương

CƠM TẤM THỦ THỪA

Sinh ra ở xứ Thủ, lớn lên ở xứ Thủ, nên cũng yêu con người Xứ Thủ...

Ở đây món gì cũng ngon. Nhưng ngon nhất cũng là cơm tấm.

Hồi nhỏ má nobi bán vải trong chợ Thủ Thừa, mỗi sáng nobi chạy ra chợ nhảy lên sạp ngồi kế bên... cái hộp đựng tiền để xin tiền... ăn cơm Tấm. Hồi đó, cơm tấm là ngon nhất.

Ngon nhất là do tấm, cơm tấm không quá khô cũng không quá ướt, hạt tấm phải mịn màng. Cơm tấm thường ăn với thịt nướng, có 2 loại: sườn nướng và thịt đùi nướng, miếng thịt không khô, chỉ vừa chín vừa tươm mỡ thơm ngon vô cùng...Thêm một miếng chả trứng mềm nhưng có độ dai và béo ngậy. Phủ lên một lớp mỡ hành vừa dòn vừa thơm. Nhưng có lẽ tạo nên hương vị đậm đà nhất cho dĩa cơm tấm chính là nước mắm. Nước mắm trong veo, thêm vào chút ới xay, và đồ chua, dưa leo xắt nhỏ... thế là tha hồ cháp.

Nobi không thích ăn cơm tấm bì, vì ngoài món cơm tấm ở đây còn bán bánh mì, mà bánh mì bì ở nơi này thì không nơi đâu sánh bằng. Có lần đi Sài Gòn uống cà phê sáng trên đường Phạm Ngọc Thạch, thấy một chỗ bán bánh mì bì... người ta dừng xe lại mua rất đông, nobi cũng thử mua một ổ: Không ngon bằng Thủ Thừa!

Nhưng cơm tấm không chỉ ngon khi có thịt nướng, ở Thủ Thừa có một loại lạp xưởng rất tuyệt vời. Loại lạp xưởng này nhiều nạc, ít mỡ nên có vị ngọt rất đặc trưng. Cơm tấm lạp xưởng là chọn lựa số một của nobi. Mỗi lần ăn cơm được một dĩa cơm và 1/2 chiếc lạp xưởng. Ăn nhín nhín mỗi lần cắn một chít... đến cuối buổi lần nào cũng dư... lạp xưởng đành phải ăn không.

Bây giờ, thỉnh thoảng cũng về ăn cơm tấm. Ngon thì vẫn ngon hơn nhiều nơi khác... nhưng chắc không bằng năm xưa...

Nobi vẫn thường hay tự hỏi, hương vị năm xưa đã khác đi ít nhiều... hay cảm nhận nobi đã thay đồi? Hay vì người xưa đã đi????:too_sad:

Ðề: Hương vị quê hương

Hôm qua tự dưng thằng bạn chơi sang, tặng cho ... 1 rổ đọt nhãn lồng (trái lưới). Đem về nhà luộc, chấm nước mắm tỏi ớt. Đã gì đâu! Hương vị quê hương mà! \:D/Bây giờ thèm 1 rổ nữa! :-&

Món trái cây dĩa

Đi lên thành phố học và làm việc mới thấy ở Long An mình có nhều đặc sản. Các món hủ tiếu chay, cháo cá, bánh xèo, mọi người đã kể rồi. Bây giờ tôi xin giới thiệu món trái cây dĩa. Trái cây dĩa gồm có nhiều loại trái cây như mít, xoài, Sabochê, nhãn, mãng cầu,v.v... tất cả được sắp vào trong một cái dĩa, trên cùng được đắp thêm một lớp đã bào có thêm xiro và sữa. Đặc biệt là có đậu xanh được lót ở dưới cùng. Trước khi ăn phải chịu khó trộn đều lớp đá bào. Mùi trái cây cộng với hương vị siro và sữa thấm vào trái cây mới ngon làm sao. Nhưng ngon nhất là được ăn đậu xanh với nước siro sữa sau khi đã thưởng thức xong phần trái cây. Hạt đậu xanh, đã đãi vỏ, được hấp chín và để nguyên hạt, vừa béo vừa bùi được bổ sung với vị ngọt và hương thơm của siro sữa làm cho người ăn xong vẫn thấy thèm... Tôi đã thử ăn trái cây dĩa nhiều nơi ở Sài Gòn mà không có chỗ nào ngon như ở Long An. Hai chỗ ngon nhất ở Thị Xã là quán bên hông rạp hát cũ và Quán Đồng Tháp ở đường Cần Đốt. Quán Đồng Tháp là quán của nhà Bạn Phương Thảo lớp 92A.

Ðề: Món trái cây dĩa

Trích:

Nguyên văn bởi 92A01 (Post 17149)

Nói gần nói xa hỏng qua nói thiệt!!! :-P
Ở Quận 7 đường Đôi có nguyên 1 khu bán trái cây dĩa 200đ ăn mệt nghỉ. =))Đi chi cho xa.

Ðề: Món trái cây dĩa

Trích:

Nguyên văn bởi Vinh Loc 90A (Post 17153)

Nói gần nói xa hỏng qua nói thiệt!!! :-P
Ở Quận 7 đường Đôi có nguyên 1 khu bán trái cây dĩa 200đ ăn mệt nghỉ. =))Đi chi cho xa.

Ăn mệt nghỉ nhưng không ngon.

Ðề: Món trái cây dĩa

Trích:

Nguyên văn bởi 92A01 (Post 17149)

cái này đúgn á. Đây là một điểm đặc biệt của Long An. Đi khắp nơi không thấy nơi nào bán dĩa trái cây có đậu xanh và sữa như ở quê mình. Lúc 4eyes diễn tả dĩa trái cây, mấy người bạn, đồng nghiệp có vẻ ngạc nhiên lắm

Ðề: Hương vị quê hương

Quán Đồng Tháp là quán ..nhậu mà sao bán cốc tai vậy foureyes? Có lộn không? :w00t:
Hôm qua tự nhiên được bà hàng xóm cho một rổ..lại 1 rổ lá khoai lang. Luộc ăn đã quá! =))
Không biết hôm nay có ai cho rổ gì khác không? :)

Ðề: Hương vị quê hương

Trích:

Nguyên văn bởi Vinh Loc 90A (Post 17168)

Quán Đồng Tháp là quán ..nhậu mà sao bán cốc tai vậy foureyes? Có lộn không? :w00t:

anh này toàn tinh thần ăn nhậu. Quán Đồng Tháp gần khu quân đội, bán trái cây và nưới giải khát từ mấy chục năm nay rồi. Còn quán Đồng Tháp nào là quán nhậu thì em ko biết

Ðề: Hương vị quê hương

Trích:

Nguyên văn bởi foureyes (Post 17170)

Em phải nói là anh có tinh thần..ăn rau. :) Ăn khỉa mấy ngày mà còn muốn ăn nữa. Anh còn muốn ăn rau thập tàn nữa kìa. Co không cho anh 1 rổ? :-P