Hương vị quê hương

[DeMen]

VÀI MÓN ĂN ĐẶC SẢN Ở LA (theo Địa chí LA)

Cá bống kèo kho tộ vào dịp tháng 2, tháng 3 (lúc cá béo nhất) ăn với gạo Nàng thơm, hay món cá rô kho tiêu (vào lúc nước ở ĐTM cạn, lúa vượt nước bắt đầu chín) ăn với gạo Huyết rồng. Ăn con cá đã ngon, ăn cái nước sền sệt vừa béo vừa bùi ở đáy tộ lại càng ý vị mặn mà (thèm wá hà )

Món mắm còng miền hạ Cần Đước, ăn với cà đĩa, hay chuối hột non xắt mỏng, hoặc sang hơn 1 tí, ăn với thịt nướng, bún tươi và một ít rau sống thì thật tuyệt! (mới nghe lần đầu )

Bát canh lá me non, hay rau đắng đất nấu với mấy con cá bống dừa, rắc ít hạt tiêu, hoặc bát canh rau tập tàng nấu với nấm tràm nêm thêm vài muỗng nước mắm cốt có khi ngon hơn nem chả vì cái vị mộc mạc nhưng đậm đà, quyến rũ của nó. (quyến rũ đến mức nào ta :unsure: chưa thử bao giờ :P)

Một chiến sĩ quân đội hơn 20 năm trời đi chiến đấu trên nhiều chiến trường, sau ngày giải phóng mới có dịp về thăm mẹ nơi miền Hạ. Bữa cơm đầu tiên ngày trở về mảnh đất mà anh đã cất tiếng khóc chào đời, anh yêu cầu mẹ cho anh được ăn một bát canh rau đắng đất nấu với cá bống dừa. Thì ra, sau gần một phần tư thế kỉ xa quê, người lính gốc nông dân ấy vẫn giữ trong ký ức món đặc sản của quê mình....

[trongbangpham]

Món Đậu phộng rang
" made in Đức Hoà"

Mới nghe đừng có cười nha, món này ăn ghiền luôn đó, sơ sơ khoản 1 kg/người là bình thường, đặc biệt làm mồi " bắt" khỏi chê luôn :P

Món này chỉ xuất hiện vào mùa nhổ đậu phộng thôi

Đậu còn tươi, vừa lặt xong, rữa sạch, để cho ráo.
Bắt chảo lên bếp. để lửa lớn, chảo gang là tốt nhất
Chảo nóng, cho đậu vô, đảo đều đến khi nghe nổ lép bép đều tai là nhắc xuống
Khi rang, nhớ để lửa vừa thôi, không thì khét cho coi

Món này ăn khi còn nóng, cứ chiêu một ngụm rượu cùng với vài hạt đậu phộng còn nóng...... vị bùi, béo, thơm thơm cứ đọng hoài trên đầu lữơi, cộng thêm vị cay cay nồng nồng của rượu ....
Đậu còn tươi nên rất mềm, ăn một hột thì tay đã lột thêm hột kế...

Cũng có thễ ăn kèm với cơm, cho đậu lột vỏ rồi vào tô nước mắm chua pha sẳn hoặc cùng với mắm chua thì càng tuyệt vời . một miếng cơm, gắp một gắp rau sống chấm mắm, xong kèm thêm vài hật đậu phộng.... :P

Chịu hết nổi rồi, tui kiếm gì bỏ bụng đây :lol:

Nhớ Đức Hoà quá đi thôi

[Vinh Loc 90A]

Chèn đét ơi! Tự dưng ai lại "moi" ra cái bài này làm tui tò mò đọc, chảy nước miếng gần chết! Đang ở Xì Gòn mà muốn đạp xe dzìa dưới liền! Không biết bác sĩ Hiệp coi lại chưa chứ bánh mì đó dẹp tiệp lâu rồi (lấn chiếm lòng lề đường).

Còn ở Đức Hòa tui ghé nhà Tâm Phật woài mà có thấy hắn mời tui ăn món đậu phộng đâu (không biết tại dở hay sợ tốn tiền nữa). Hổng ấy bữa nào đẹp trời bác bằng mời tui thửa coi! (mà cha này bỏ xứ đi lâu rồi không biết mấy cây đậu phộng có còn ai canh tác không nữa).

Tự nhiên nhắc tới đây làm tui nhớ món rau ghém chấm mắm kho quá! Rau ghém thì tui đặc biệt thích lá hẹ (không phải rau hẹ nấu đậu hủ trắng), kèo nèo, rau chốc (không biết viết đúng chính tả không, một loại rau mọc đầy dưới ruộng, người ta hay sắt cho vịt ăn),... Mắm kho với cá lóc, cá rô bí chiên, thịt ba rọi,... Chu cha ơi, ăn một cái nó đã ơi là đã.

Còn không nữa thì ruột rau ráng (dương xĩ), đọt nhã lồng,... chấm nước mắm mẻ ..thì khỏi chê!
...
Nghe bà 8 hàng xóm kể đến đây, tui cầm lòng không đậu, nói bà dừng lại để tui đi uống nước!

(Lược ghi theo lời bà 8 ..tàn)

[LeGiang]

Originally posted by nobipotter@Nov 28 2005, 12:20 PM
Thiệt hôn Anh Lộc?

Lần cuối cùng em ăn bánh mì chay cách đây 6 tháng rồi...

Từ lúc em đi lấy chồng anh không thèm vô Thủ Thừa nữa, bỏ ăn...bánh mì chay luôn..

[snapback]6206[/snapback]

troi vay nobi la nu a` legiang cu tuong la nam khong a, mem goi la anh, anh oi sao chung ta khong ke ve dia danh di anh, long an co nhieu dia danh noi tieng lam do va trong do co lang Nguyen Huynh Duc o Khanh Hau Tan An Long An, doi dien co khu vuc tu thien nua hang tuan chu nhat co xem mach boc thuoc tu thien va 14 am lich hang thang co to chuc di vung sau vung xa nua.

[LeGiang]

Originally posted by An Nhiên@Nov 28 2005, 01:55 PM
B)  chùi ui - bé ko hiểu ý anh Nobita-harry potter nói rùi :P

đọc kỹ lại coi Giang � B)  :unsure:

[snapback]6216[/snapback]

trời ơi, em đúng là bị cận thiệt mừ, anh ơi Nobi ơi cho sò ry một lát nha, thông cảm đừng buồn, đụng chạm nỗi đau của anh, vì người ta mà mất đi một món khoái khẩu của mình được ư, em thì cứ vào ăn hoài vậy mới tức chứ, người ta sẽ cứ nhớ mình hoài .

[Vinh Loc 90A]

Không sao dâu legiang ơi! Anh no-bi đa hệ mà! (đâu có bi nào đâu?) Anh chơi với ai cũng được, già trẻ lớn bé ... Ảnh là người hòa đồng mà!

Còn món ăn bình dân thì nhiều lắm! Kể nhiều thèm không có ăn đâu. Chẳng hạn mùa nước lũ mà ăn món cá linh nấu canh chua bông điên điển hay cá linh kho ghém với lá nghệ non thì khỏi chê!

(Mà sao legiang viết không bỏ dấu vậy?)

[LeGiang]

Originally posted by Vinh Loc 90A+Nov 29 2005, 03:35 AM--><div class='quotetop'>QUOTE(Vinh Loc 90A @ Nov 29 2005, 03:35 AM)</div>

kiểu này chắc hỏng dám đi chơi với cụ nôbi (không biết bên nào mừ ) luôn quá :ph34r:

anh càng kể toàn những món khi xem mà nhỏ ròng ròng luôn :P thèm về quê quá, nhớ nhà quá
<!--QuoteBegin-Vinh Loc 90A@Nov 29 2005, 03:35 AM
(Mà sao legiang viết không bỏ dấu vậy?)

[snapback]6237[/snapback]

legiang tạm thời ghi như vậy vì máy không có bỏ dấu được đến khi có máy bỏ dấu được legiang sẽ chỉnh sửa lại.

[LeGiang]

Originally posted by nobipotter@Nov 30 2005, 02:43 AM
Thôi! Trở lại chủ đề chính đi...

[snapback]6298[/snapback]

về Châu Thành có quán bánh xèo thiệt ngon,có 1 500 đ hà ăn đã luôn.

[LeGiang]

Originally posted by toi&m@Nov 30 2005, 04:54 AM
Le giang ơi! Về Châu Thành� đi thế nào để đến được quán Bánh Xèo em nói.
Quán tên gì? Trên đường nào, hẽm nào?� Hay là muốn đến được quán thì cứ liên lạc với� legiang� . !?

[snapback]6304[/snapback]

anh cứ về đến thị trấn là thấy liền hà

[Vinh Loc 90A]

ảnh là hoa có chủ xin đừng gây scandal cho ảnh nữa nghe....� (???)

Anh đùa với Hiệp 1 chút thôi, chứ Hiệp là "chủ của nhiều hoa" đấy!

Le giang ơi! Về Châu Thành� đi thế nào để đến được quán Bánh Xèo em nói.
Quán tên gì? Trên đường nào, hẽm nào?� Hay là muốn đến được quán thì cứ liên lạc với� legiang� . !?

.....

anh cứ về đến thị trấn là thấy liền hà

Anh về Tầm Vu hoài mà có thấy đâu? Hay tại không có người dẫn vào?

Món ăn bình dân thì nhiều lắm! Giờ này anh thèm ăn món "ruột heo xào với dưa cải chua chấm .. gì cũng được" quá!
Bữa nào họp offline nói Kiều Vân "chế" món này cho "quỷ nhậu" lai rai quá! được không Kiều Vân?