Sinh vật biển

[unkochan]

Thế giới tự nhiên quanh ta muôn màu muôn vẻ, sự tồn tại của các sinh vật góp phần tạo nên sự phong phú của tự nhiên. Tìm hiểu đặc trưng của mỗi loài sinh vật giúp ta khám phá những độc đáo mà thiên nhiên ban ban tặng.
*đây là những thông tin lấy được qua những chương trình truyền hình nên không dẫn chứng nguồn được. Xin mời ACE đóng góp để mình được học hỏi thêm.

cá ngừ đại dương

Chiều dài từ 60cm ~3m tùy theo giống. Giống cá ngừ đại dương to nhất có thể dài hơn 4,5m và nặng hơn 680kg. Cá di chuyển với tốc độ rất nhanh (có thể bơi với vận tốc trên 160km/h). Đặc trưng của cá ngừ đại dương là vi mang cá không mở ra khép vào để hô hấp như những loài cá khác được , chính đặc trưng này mà loài cá này phải bơi liên tục (kể cả lúc nghỉ ngơi) và khi bơi cá há miệng ra để lấy nước vào và thảy nước ra bằng mang tai (đây là hoạt động hô hấp) nếu cá đứng yên nó chết vì không lấy oxy được.

Có 8 giống thuộc loại cá ngừ đại dương
1.Pacific bluefin tuna
Có chiều dài khoảng 3m nặng khoảng 400kg sống trong vùng biển nhiệt đới và ôn đới Thái Bình Dương

2.Northern bluefin tuna
Có chiều dài khoảng 4.5m và có con nặng đến 680kg. Phân bố ở địa trung hải , biển đen và Đại tây dương. Cá này nằm trong danh sách giồng cá có nguy cơ bị tiệt chủng.

3.Southern bluefin tuna
Chiều dài khoảng 2.5m .Phân bố nhiều ở nam bán cầu. Thịt cá có rất nhiều mỡ, được ưa chuộng trong món sushi. Giống này cũng nằm trong danh sách cá có nguy cơ tuyệt chủng thuộc loại cao nhất.

4.Bigeye tuna
Giống cá có kích cỡ trung bình, dài khoảng 2m. Mắt to,bầu bĩnh hơn so với các giống khác. đặc trưng là ban ngày lặn sâu hơn và ban đêm trồi lên mặt . sinh sống nhiều ở vùng xích đạo kinh độ 35 bắc nam . Giống này được đánh bắt nhiều thứ 2 trong các giống cá ngừ đại dương.

5.Albacore tuna
Thuộc dạng nhỏ con, dài khoảng 1m. Thịt cá được cho là giống thịt gà nên được các nước châu Âu ưa chuộng. không những được dùng nhiều trong chế biến cá hộp mà còn có nhu cầu cao trong thực phẩm tươi sống. Phân bố nhiều ở vùng xích đạo kinh độ 10~35 bắc nam.

6.Yellowfin tuna
Ở gần biể Nhật bản các có chiều dài khoảng 1~1.5m nhưng sản phẫm của Ân Độ có con dài đến 3m. Cá này có sản lượng đánh bắt nhiều nhất trong 8 giống cá . Tuy nhiên cá rất ít mở nên chủ yếu dùng cho chế biến cá hộp. Phân bố nhiều ở vùng biển nhiệt đới trong vùng từ xích đạo kinh độ 35 nam bắc .

7.Longtail tuna
Có con dài hơn 1m nhưng phần lớn cỡ khoảng 60cm thon dài. Thịt không được ngon lắm. Sống nhiều ở indo-pacific , vùng cận biển Nhật bản thu hoạch nhiều vào mùa hè.

8. Blackfin tuna
thuộc dạng cá nhỏ chiếu dài khoảng 1m sống nhiều ở Đại tây dương bãi phía tây.

[Độc Cô Cầu Bại]

Có người thèm ăn sashimi rồi.

[Lai Quoc Dat]

Sashimi + wasabi + sake (nóng) = thèm quá... Chắc cuối tuần đi nhà hàng băng chuyền thôi.

[Lai Quoc Dat]

Ah quên, cho em hỏi chị Unko chan đang ở chỗ nào vậy? Để có dịp còn gặp mặt nữa.

[phanphuong]

UC cho thông tin về cá mập đi, cho nó thời sự!

[unkochan]

Thấy anh em thèm U cho xem vài hình của món sushi làm từ cá ngừ đại dương nè.

蛇腹(jabara) lấy từ phần bụng của cá. Đây là bộ phận ngon nhất , nhiều mỡ,rất mắc tiền 1 cuốn như vậy phải bán ít nhất 10.000 yên mới lấy được vốn. Chưa từng được ăn nhưng nghe nói thịt cá sẽ tan trong miệng rất ngon.

霜降り(simofuri) xếp hàng thứ 2 sau jabara, thịt lấy ở phần bụng cá giá cũng rất mắc .Chưa được ăn lần nào.

赤身(akami)lấy từ phần lưng cá, không có mỡ. Giá không mắc, thường ăn.

ネギとろ(negitoro) phần thịt bám ở xương cá được cạo ra cho hành lá vào ăn chung. Rất ngon mà lại rẻ nữa.
@ Lai Quoc Đat :chị đang ở Osaka. Nếu có dịp thì gặp nhau nhé!.
@ Phanphuong : p nói U nói về cá mập cho có đề tài?? nghiêm túc không đây, U bị mắc bẫy chuyện con nhím của anh An nên phải đề phòng.

[phanphuong]

Bác An nói chuyện "bậy" lắm!
Cá mập đang thời sự ở VN là do:[Đăng nhập để xem liên kết. ]