Ăn uống để làm chủ cảm xúc

[DeMen]

Không phải tự nhiên mà các chị em hay "chữa" buồn rầu bằng ăn uống. Có cơ sở khoa học nè:

(Dân trí) - Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết một số thực phẩm có thể giúp cải thiện cảm xúc theo hướng tích cực hoặc tiêu cực, trong một giai đoạn dài hay trong 1 thời kỳ ngắn ngủi.

1. Ưu tiên các thực phẩm giàu vitamin B12 và axit folic

Các món ăn như đậu hầm thịt bò, sa lát ức gà trộn xà lách, cá hồi nướng ăn với súp lơ xanh… đều là những thực phẩm giàu axit folic (folate) và vitamin B12.

2 loại vi chất này giúp ngăn ngừa các rối loạn ở hệ thận kinh trung ương, rối loạn cảm xúc và suy giảm trí nhớ.

Các nhà khoa học Nhật Bản nhận thấy có sự liên quan giữa việc ăn nhiều thực phẩm giàu folate và giảm thấp số người mắc bệnh trầm cảm trên đối tượng nghiên cứu là nam giới.

Axit folic thường có nhiều trong đậu đỗ và rau xanh. Vitamin B12 có nhiều trong thịt, cá, thịt lợn và các sản phẩm từ sữa.

2. Khẩu phần chính là hoa quả và rau xanh

Hoa quả và rau xanh rất giàu các vi chất dinh dưỡng cơ bản cũng như các chất chống ôxy hóa vì thế chúng được mệnh danh là người kiến tạo sức khỏe và chất lượng sống.

Trong một nghiên cứu, ăn từ 500g rau quả trở lên mỗi ngày sẽ hỗ trợ nâng cao sức khỏe tới 11%. Những người ăn nhiều hoa quả và rau xanh nhất sẽ luôn cảm thấy khỏe mạnh, yêu đời.

3. Ăn thực phẩm giàu chất selen mỗi ngày

Selen là một khoáng chất mà hoạt động như một chất chống ôxy hóa trong cơ thể. Vậy chất chống ôxy hóa đóng vai trò như thế nào trong việc cải thiện cảm xúc và giảm thiểu những suy nghĩ không tốt? Nghiên cứu cho thấy sự hiện diện của chất ôxy hóa trong não liên quan với chứng trầm cảm ở người lớn tuổi.

Ngoài việc có thể uống bổ sung selen, ngũ cốc nguyên cám cũng rất giàu khoáng tố này.

Nên ăn bánh mỳ làm từ lúa mạch, lúa mỳ nguyên cám, gạo cẩm, đậu đỗ, thịt nạc (thịt lợn, bò, thịt gà bỏ da hoặc gà tây), thực phẩm làm từ sữa ít béo, các loại hạt họ lạc, hạt hướng dương, hạt bí; các loại hản sản (hàu, cua, cá mòi, con trai)… để đảm bảo vi chất này.

4. Ăn cá đều đặn mỗi tuần

Một số nghiên cứu gần đây cho thấy biểu hiện buồn chán, mệt mỏi sẽ giảm thấp nếu ăn nhiều cá, đặc biệt là các loại cá béo như cá hồi (vốn rất giàu axit omega-3).

Axit béo omega-3 từ cá được xem là giúp cải thiện cảm xúc rất hiệu quả, đặc biệt là trầm cảm.

Những nguồn thực phẩm giàu axit béo omega-3 là cá trích, cá hồi, cá mòi, cá ngừ.

5. Bổ sung vitamin D

Ra nắng chút ít là bạn cảm thấy khỏe khoắn hơn? Đó là vì ánh nắng đã giúp cơ thể tổng hợp vitamin D.

4 nghiên cứu gần đây cho thấy sự liên quan giữa nồng độ vitamin D thấp với 4 chứng rối loạn cảm xúc (PMS, rối loạn cảm xúc theo mùa, rối loạn cảm xúc không rõ nguyên nhân và trầm cảm).

Để có thể kiểm soát tốt cảm xúc của mình, cơ thể cần 1.000-2.000IU vitamin D/ngày.

Một số thực phẩm giàu vitamin D như các loại cá béo, gan bò, phô mai, lòng đỏ trứng. Tuy nhiên, các bổ sung vitamin D hiệu quả nhất vẫn là ra nắng.

6. Khi mệt mỏi, căng thẳng hãy nghĩ tới sô-cô-la

“Một lượng nhỏ sô-cô-la đen sẽ giúp tâm trạng khá lên”, TS Becker, ĐH Kohns Hopkins khuyên.

Sô-cô-la đen tác động tới não, kích thích cơ thể sản xuất ra các chất endorphin - vốn là những chất giúp cải thiện xúc cảm. Không chỉ vậy, sô-cô-la nguyên chất còn giúp cho hệ tuần hoàn hoạt động tốt hơn.

Trong một nghiên cứu của ĐH Netherlands, những nam giới ăn 1/3 thanh sô-cô-la mỗi ngày sẽ giảm được huyết áp và ít mắc bệnh tim mạch hơn.

[Đăng nhập để xem liên kết. ]

[phanphuong]

Nam giới hay nhậu vì bia có tác dụng điều chỉnh cảm xúc.
Tất nhiên cái dùng nhiều quá cũng có hại. Thuốc bổ mà uống nhiều thì thành chất độc là vậy.

[17A95]

Nguyên văn bởi phanphuong

Nam giới hay nhậu vì bia có tác dụng điều chỉnh cảm xúc.

Những điều chỉnh cảm xúc được nghiên cứu đến:

• bình thường => ko bình thường
• ko bình thường => bất thường

chưa thấy ai nhậu bia mà phát minh ra đc cái gì hết à

[magicboy]

hôm nào rãnh mình sẽ viết một vấn đề về dinh dưỡng
có một ý thế này nói cho mọi người nghe chơi
khi mình mổ tin, dùng dao điện để cắt mô thì
ở những em bé mùi khói rất thơm
những ở những người bị bệnh lý mạch vành ăn nhiều thịt thì khói rất tanh
ở những người bị hẹp khít van hai lá không ăn uống được gì thì mùi khói rất khét hichic
có khi ăn nhiều thịt heo quá thịt heo biến thành thịt mình không chừng hihi

[Lai Quoc Dat]

Cái dở của các bài báo VN khi viết về dinh dưỡng và dược tính của các loại thực phẩm,họ thường rất ít khi đề cập đến liều lượng. Cái này thực ra rất quan trọng. Cái gì cũng có giới hạn của nó cả. Do đó, những bài viết trên báo kiểu này thường vô tình (cũng có thể là cố ý) quảng cáo cho các loại thực phẩm chức năng hoặc những sản phẩm thực phẩm giàu các hoạt chất sinh học khác. Và sau 1 bài viết, thường tạo ra 1 làn sóng phản ứng (thường là tin vào nhưng thông tin đó một cách thái quá) của dư luận.
Dân nghiên cứu về Food Science có 1 câu: không có chất nào là chất độc cả, mà chỉ có liều lượng là độc mà thôi. Nói vậy để thấy 2 mặt của vấn đề.

Chúc mọi người ăn ngon.