Ẩm thực đó đây...^^

[Jessica]

Mọi người ai quan tâm về ẩm thực thì nhào dzô nhé! ^^ weo kum.
Tớ xin mở màn bằng 10 bí kíp để có 1 ly sinh tố ngon và bổ dưỡng tại gia. Đang săn lùng bí kíp thứ 11, hehe...

1. Cho đá khi nào?
Luôn luôn để sau. Nếu bạn cho đá ngay từ đầu thì đá có thể bị xay nhỏ quá, nó sẽ tan rất nhanh và biến cốc sinh tố của bạn thành một ly nước. Hãy nhớ là cho đá vào lúc cuối và định lượng đá vừa đủ để sinh tố vừa lạnh mà vẫn sánh.


[IMG]http://img51.images****.us/img51/4940/biquyetsinhto1.jpg[/IMG]

2. Tươi mới là tốt nhất
Hãy chọn những loại hoa quả tươi và những loại nước ép trái cây tươi. Các loại hương liệu và chất tạo dinh dưỡng tổng hợp là lựa chọn sau cùng.

3. Làm lạnh một vài loại trái cây
Khi cho chuối vào sinh tố thì tốt nhất là nên để lạnh chuối từ trước. Hãy tạo thói quên cho chuối vào tủ lạnh để lúc nào bạn cũng sẵn sàng có một ly sinh tố với trái chuối thơm ngon. Lưu ý trước khi xay phải bóc vỏ và thái nhỏ chuối.

4. Quy trình thực hiện
Khi cho các nguyên liệu thì đây là quy trình thực hiện tốt nhất: Nước (nước ép trái cây), trái cây để lạnh, các loại bột hoặc phụ gia kèm theo (bột quế, cà phê, vỏ quýt...), đá, và hoa quả tươi cuối cùng.

5. Những nguyên liệu tươi thì cho sau
Ví dụ cho quả dâu vào cùng với các thứ nguyên liệu đông lạnh khác sẽ làm mất mùi vị của nó vì thế bạn nên cho đồ tươi vào sau cùng rồi xay thêm một chút xíu là được.

6. Cam và đậu nành không hợp nhau
Khi dùng sữa đậu nành làm sinh tố thì tốt nhất là không nên dùng chung với các trái cây chua và các loại quả thuộc họ cam quít, chanh. Cam có thể làm sữa đậu nành kết tủa, vón cục lại và vị của nó thì không ngon lắm. Tuy nhiên sữa đậu nành kết hợp rất tuyệt vời với một số loại quả như: các loại dâu, chuối và trái cây có vị ngọt như xoài, mãng cầu…

[IMG]http://img51.images****.us/img51/3456/biquyetsinhto2.jpg[/IMG]

7. Đá từ nước dừa
Bạn có thể làm nước dừa đông cứng lại thành đá, và dùng những viên đá nước dừa này thay cho đá nước lọc bình thường. Đây là cách bạn có được thêm nhiều dưỡng chất như kali, magie và tất nhiên là hương vị ly sinh tố thì rất tuyệt.

8. Thêm vị chua
Khi để lạnh hoa quả sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhưng tính chua tự nhiên trong nó lại bị giảm. Vì vậy khi làm món sinh tố với dâu để tủ lạnh bạn có thể kết hợp thêm với các nước quả có vị chua dịu như nước cam, nước quả lựu hay nước chanh.

9. Vị ngọt tự nhiên
Đừng cho đường vào sinh tố, trong hoa quả cũng đã có nhiều đường tự nhiên và vị ngọt sẵn có. Hãy chọn các loại trái cây có vị ngọt đậm như: Lê, chuối, nho, táo, lựu… hoặc nếu thích ngọt hơn nữa thì hãy lựa chọn đường nước dạng siro (sirup).

10. Thêm các dưỡng chất có lợi cho tiêu hóa
Thêm vào ly sinh tố một ít sữa chua từ đậu nành để tăng hương vị và bổ sung các vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Sữa chua thường cũng rất thơm ngon, sữa chua vị hoa quả càng tăng thêm hương vị.

Chúc các bạn có 1 ly sinh tố ngon và bỏ dưỡng do chính mình chế biến nhé! Nhớ kiu người post bài tới uống thử. hehe...

[unkochan]

Nguyên văn bởi Jessica

Mọi người ai quan tâm về ẩm thực thì nhào dzô nhé! ^^ weo kum.
Tớ xin mở màn bằng 10 bí kíp để có 1 ly sinh tố ngon và bổ dưỡng tại gia. Đang săn lùng bí kíp thứ 11, hehe...

1. Cho đá khi nào?
Luôn luôn để sau. Nếu bạn cho đá ngay từ đầu thì đá có thể bị xay nhỏ quá, nó sẽ tan rất nhanh và biến cốc sinh tố của bạn thành một ly nước. Hãy nhớ là cho đá vào lúc cuối và định lượng đá vừa đủ để sinh tố vừa lạnh mà vẫn sánh.


[IMG]http://img51.images****.us/img51/4940/biquyetsinhto1.jpg[/IMG]

2. Tươi mới là tốt nhất
Hãy chọn những loại hoa quả tươi và những loại nước ép trái cây tươi. Các loại hương liệu và chất tạo dinh dưỡng tổng hợp là lựa chọn sau cùng.

3. Làm lạnh một vài loại trái cây
Khi cho chuối vào sinh tố thì tốt nhất là nên để lạnh chuối từ trước. Hãy tạo thói quên cho chuối vào tủ lạnh để lúc nào bạn cũng sẵn sàng có một ly sinh tố với trái chuối thơm ngon. Lưu ý trước khi xay phải bóc vỏ và thái nhỏ chuối.

4. Quy trình thực hiện
Khi cho các nguyên liệu thì đây là quy trình thực hiện tốt nhất: Nước (nước ép trái cây), trái cây để lạnh, các loại bột hoặc phụ gia kèm theo (bột quế, cà phê, vỏ quýt...), đá, và hoa quả tươi cuối cùng.

5. Những nguyên liệu tươi thì cho sau
Ví dụ cho quả dâu vào cùng với các thứ nguyên liệu đông lạnh khác sẽ làm mất mùi vị của nó vì thế bạn nên cho đồ tươi vào sau cùng rồi xay thêm một chút xíu là được.

6. Cam và đậu nành không hợp nhau
Khi dùng sữa đậu nành làm sinh tố thì tốt nhất là không nên dùng chung với các trái cây chua và các loại quả thuộc họ cam quít, chanh. Cam có thể làm sữa đậu nành kết tủa, vón cục lại và vị của nó thì không ngon lắm. Tuy nhiên sữa đậu nành kết hợp rất tuyệt vời với một số loại quả như: các loại dâu, chuối và trái cây có vị ngọt như xoài, mãng cầu…

[IMG]http://img51.images****.us/img51/3456/biquyetsinhto2.jpg[/IMG]

7. Đá từ nước dừa
Bạn có thể làm nước dừa đông cứng lại thành đá, và dùng những viên đá nước dừa này thay cho đá nước lọc bình thường. Đây là cách bạn có được thêm nhiều dưỡng chất như kali, magie và tất nhiên là hương vị ly sinh tố thì rất tuyệt.

8. Thêm vị chua
Khi để lạnh hoa quả sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhưng tính chua tự nhiên trong nó lại bị giảm. Vì vậy khi làm món sinh tố với dâu để tủ lạnh bạn có thể kết hợp thêm với các nước quả có vị chua dịu như nước cam, nước quả lựu hay nước chanh.

9. Vị ngọt tự nhiên
Đừng cho đường vào sinh tố, trong hoa quả cũng đã có nhiều đường tự nhiên và vị ngọt sẵn có. Hãy chọn các loại trái cây có vị ngọt đậm như: Lê, chuối, nho, táo, lựu… hoặc nếu thích ngọt hơn nữa thì hãy lựa chọn đường nước dạng siro (sirup).

10. Thêm các dưỡng chất có lợi cho tiêu hóa
Thêm vào ly sinh tố một ít sữa chua từ đậu nành để tăng hương vị và bổ sung các vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Sữa chua thường cũng rất thơm ngon, sữa chua vị hoa quả càng tăng thêm hương vị.

Chúc các bạn có 1 ly sinh tố ngon và bỏ dưỡng do chính mình chế biến nhé! Nhớ kiu người post bài tới uống thử. hehe...

Nhìn hình hấp dẫn quá!
Gia đình mình cũng rất thích uống sinh tố. Thường chỉ dùng nguyên liệu là trái cây tươi theo mùa (quýt , dâu..)với Táo , Chuối (mùa nào cũng có) và sữa tươi.
Thỉnh thoảng cho thêm đồ hộp như khóm, xoài, trái đào (momo)...
Tất cả đều bảo quản trong tủ lạnh nên khi xay xong không cần cho đá vào.
Sinh tố xay bằng trái cây tươi không giữ được lâu so với trái cây đồ hộp, để ra ngoài không khí vài phút thì nước sinh tố bị đổi màu (nhất là chuối và táo)trông không còn hấp dẫn nữa ..cái này bạn nào có bí quyết gì xin chỉ bảo cho..

[Jessica]

Để nước sinh tố không bị đổi màu unkochan cho vào 1 tí muối nhé! Nhớ đừng cho nhiều ko thui thành ly sinh tố muối á, hihi...